20-40 gramov čokolade na dan zavira nastanek prostih radikalov, izboljša pozornost, okrepi in deluje kot afrodiziak, tako da vse osrečuje. O čokoladi vemo malo, pravzaprav nam je skoraj neznana. Pogrešamo »škatlo z orodjem« - skupek inštrumentov, s katerimi bi lahko prepoznali zares dobro in zdravo čokolado, bi lahko razbrali lastnosti in vedeli, koliko je lahko brez slabe vesti za linijo in z užitkom za brbončice pojemo. To so nekatere od tem, ki se jih avtorica dotakne v italijanski knjigi E autentico cioccolato in se jim bo posvetila na srečanju v okviru Tedna italijanske kulinarike po svetu. To bo obenem priložnost za pokušino kvalitetne čokolade.
Rossana Bettini, novinarka s področja enogastronomije, pisateljica, predavateljica in somelierka, živi v Trstu in vodi komunikacijsko podjetje, kjer večinoma pripravljajo projekte in dogodke z veliko mero inovativnosti. Je zelo aktivna na področju podjetniškega sodelovanja med Italijo in Slovenijo.
|
|